Acciughe salate - 500g
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Le nostre produzioni sono piccole ed artigianali, ed i prodotti potrebbero subire delle piccole variazioni nel packaging o nella ricetta. L'immagine è puramente indicativa e potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto.
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Le Acciughe Salate Vaso 500g sono prodotte e confezionate dall’Azienda Peppino Brunetto S.r.l., Viale Sant’Isidoro 33, 90011 Aspra PA. I prodotti sono lavorati seguendo scrupolosamente tutte le fasi di produzione in modo da garantire sia il rispetto di un rigido metodo artigianale che si tramanda da tre generazioni, che il rispetto di tutte le normative vigenti in materia di pesca, lavorazione e conservazione del pesce. La Peppino Brunetto. s.r.l. ha una tradizione quasi centenaria di qualità e buon lavoro. Il rispetto del mare e delle sue tradizioni, il contatto diretto con i clienti e le loro esigenze, come anche con i fornitori e i dipendenti, sono le fondamenta dell'azienda.
Descrizione: Acciughe pescate nel Mar Mediterraneo con Reti da circuizione. Sottoposte a lavorazione entro 24 ore dalla cattura. Sottozone FAO 37.1.3 - 37.2.2 - Sicilia (indicate sul coperchio).
Confezionamento: Vaso vetro trasparente da 446 cc tipo "STD" con chiusura e capsula tipo "TWIST. Peso Netto 500 g. Peso Sgocciolato: 400 g
Ingredienti: Acciughe Engraulis Encrasicolus , sale marino, salamoia.
Shelf Life: 12 mesi dalla produzione.
Caratteristiche organolettiche:
· Aspetto: Dal sapore ed odore tipico dell'acciuga matura con gusto marcato e persistente nel tempo. Colore della carne rosa-rossiccio uniforme, almeno per il 90% della superfice interna; tipica del prodotto al giusto grado di maturazione.
· Colore: Carne rosa-rossiccia uniforme (almeno per il 90% della superficie interna). Assenza di difetti di colorazione verdognole o eccessivamente marroni o grigi.
· Odore: Intenso, tipico dell'acciuga matura
· Sapore: Gusto marcato e persistente nel tempo, tipico dell'acciuga matura.
Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto a una temperatura inferiore a 15°. Le acciughe hanno un processo naturale di maturazione enzimatica che accelera con il caldo e rallenta con il freddo. In estate o a temperature ambientali superiori a 25 gradi è necessario conservare le acciughe in frigo anche se chiuse.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto sgocciolato: vedi etichetta