La marmellata di arance Navelina viene prodotta e confezionata dall’Az. Agr. Sebastiano Centamore. Il prodotto viene preparato secondo il seguente metodo: pelatura delle arance a mano, separazione dell’ albedo e del flavedo su una parte delle arance, tritatura della polpa e di parte della scorza, aggiunta di parte dell’albedo e cottura in bacinella di acciaio insieme allo zucchero di canna; non è necessaria aggiunta di pectine in quanto l’ albedo ne contiene a sufficienza per dare la consistenza finale alla marmellata. Prodotto BIO.
Confezionamento: vasetti di vetro da 200 gr.
Ingredienti: Polpa di arance varietà Navelina*( 64%), zucchero di canna*, scorze di arancia* *Da agricoltura biologica
Provenienza materie prime: La materia prima – arancia bionda - è coltivata direttamente in az. Centamore Sebastiano e certificata bio ( Odc Codex); lo zucchero di canna , certificato bio, è stato acquistato da Quetzal Bottega solidale(Odc Icea) provenienza Paraguay.
Modalità di utilizzo: la marmellata si presta per essere consumata spalmata sul pane o fette biscottate, per arricchire crostate o strudel di frutta.
Ricetta : DELICATEZZA ALL’ARANCIA
Ingredienti: 150 g. di farina 00, 150 g. di zucchero a velo, 150 g. di burro, 2 uova, 1 arancia, una bustina di lievito, 4 cucchiai di marmellata di arance, 150 g. di mandorle pelate.
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e aggiungete lo zucchero, dovrete ottenere un composto liscio. Aggiungete le uova fino ad ottenere un impasto morbido. Incorporate la scorza d’ arancia e amalgamate bene il tutto. Unite la farina mescolata al lievito. Versate metà dell’ impasto in una tortiera già imburrata e infarinata. Pelate al vivo l’ arancia, dopo averne eliminato la parte bianca e tagliatela a fettine.Distribuitela sull’ impasto e coprite con quello che è rimasto. Mettete in forno, preriscaldato a 180°, per 45 minuti.
Scaldate la marmellata diluendola con un cucchiaio di acqua, lasciandola sciogliere.
Infilate uno stecchino di legno e controllate la cottura della torta: se è asciutto, è pronta.
Additivi: il prodotto è esente da additivi di qualsiasi natura.
Allergeni: Il prodotto non contiene allergeni.
Requisiti Nutrizionali: vedi Tabella riportata sull’etichetta.
Shelf life: da consumarsi preferibilmente entro 24 mesi dalla data di produzione
Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto mantenere in frigorifero e consumare entro 1-2 settimane.
