Notre travail est diversifié et articulé, et repose sur l'engagement de plus de 60 collaborateurs. Nous ressentons une grande responsabilité envers les familles qui dépendent de la qualité de notre engagement, dans une région où trouver du travail n'est pas facile. C'est pourquoi nous cherchons à améliorer notre efficacité, tout en respectant la dignité du travail de toutes et tous.

Tout part de la campagne, avec les équipes de récolte dirigées et coordonnées par Beppe. L'autre cœur battant du consortium est ensuite l'entrepôt, avec les équipes des produits frais et transformés. Enfin, il faut ajouter à cela l'organisation des expéditions, les relations avec les groupes de consommateurs, la communication et la machine administrative. Le tout est supervisé par le Conseil d'Administration, qui est renouvelé tous les 3 ans.