Mandarines Ciaculli Origine: Italie, cat. II Cal. 3/4 - caisse de 6 kg

 MANDARINES

Selon les historiens, les mandarines sont cultivées en Chine et au Japon depuis au moins 3000 ans.
Elles ont un parfum très intense qui fait penser à un jardin fleuri et un goût plaisant et particulier, frais, parfois très sucré, parfois plus âpre.Il existe de nombreuses variétés de mandarines et au début de la saison nous récoltons les Avana, qui sont très juteuses.
Les mandarines contiennent des pépins qui – contrairement à ceux d’autres agrumes – peuvent être mâchés car ils ne sont pas toxiques. Ils sont même bénéfiques, puisqu’ils apportent des vitamines. Les pépins de mandarine sont d’ailleurs utilisés par la médecine chinoise.
Nous récoltons les mandarines tardives de Ciaculli à partir de fin janvier. Cette variété s'est développé dans la région palermitaine de la « Conque d’Or », à Ciaculli.
Il s’agit ici d’un fruit très résistant et compact au goût intense.Les fruits des mandariniers peuvent être utilisés de nombreuses manières : pour la production d’essences, de desserts, de liqueurs, glaces et plats innovants.
Période de récolte : de DÉCEMBRE à AVRIL