Pamplemousses jaunes et roses

Le pamplemousse est un fruit au goût amer aussi bien dans la version jaune que rose (un peu plus sucrée).
Il est idéal pour préparer un bon jus de fruit, seul ou mélangé à d’autres agrumes. On peut également le déguster tel quel, en salade, ou bien dans des plats aux saveurs aigre douces.
Les pamplemousses jaunes sont plus précoces que les pamplemousses roses et contiennent, outre les vitamines des groupes A et B, une grande quantité de vitamine C, comme tous les agrumes. Ils sont riches en fibres, en sels minéraux et plus particulièrement en potassium et en antioxydants. Ils sont aussi conseillés dans les régimes amincissants pour leurs effets de brûle-graisses et diurétiques. 
Le pamplemousse est un fruit particulièrement utile pour la désintoxication du foie, pour la réduction du cholestérol et sa teneur en lycopène, contenu dans sa la variété rose, prévient certaines tumeurs. Les pépins de pamplemousse permettent aussi de soigner certaines maladies infectieuses. Attention, il a été démontré qu’il peut interférer avec certains types de médicaments.
Les cultures de pamplemousse devraient être également développées au sein du Consortium.