Répartition équitable du revenu

Chaque fruit et légume qui arrive sur votre table porte avec lui une histoire d'engagement, de soin et, surtout, d'un système de valeurs transparent. Nous voulons que nos consommateurs sachent comment nous établissons les prix de nos produits et comment le prix payé se traduit en un soutien concret pour nos territoires.

Prix stables, non dictés par le marché

Nos prix sont le fruit d'un dialogue constant pour en garantir l'équité et la stabilité, sans suivre les fluctuations du marché, qui ne reflètent pas les coûts réels de production. Un exemple frappant est celui des citrons : lorsque leur prix de marché a augmenté de manière disproportionnée ces dernières années, notre liste de prix n'a pas suivi cette tendance ; de même, lorsqu'en 2024 le prix s'est effondré, notre liste de prix est restée constante. Cela parce que la diminution des prix reflétait une tendance commerciale, et non une réduction "miraculeuse" des coûts de production pour les cultivateurs.

Maintenir un prix stable et juste pour nos producteurs signifie leur garantir une source de revenus fiable, nécessaire pour continuer à investir dans des pratiques agricoles durables et de qualité. Chaque année donc, avant le début de chaque campagne agricole, un Groupe de Travail dédié se réunit pour définir les prix du tarif. L'objectif est de garantir un prix juste pour les producteurs, tout en maintenant des prix bas pour assurer l'accessibilité de nos produits : équitable et bio ne devraient pas être des "caractéristiques de luxe". En général, les augmentations se limitent à prendre en compte l'inflation et les éventuels changements dans les coûts de transport.

Le projet "Prix équitable"

Pour certains produits, la définition de la juste rémunération est plus compliquée, étant donné les fortes pressions qu'exercent le marché et les demandes des consommateurs. En novembre 2023, nous avons lancé le Projet Prix Équitable, pour trouver un équilibre qui respecte les besoins de nos agriculteurs et, en même temps, soit juste pour les consommateurs. Nous avons analysé en profondeur les coûts de production des avocats, oranges et citrons, en tenant compte des spécificités de chaque culture et des différentes réalités de nos exploitations agricoles.

Nous avons découvert que la culture de l'avocat peut comporter des coûts significatifs (avec l'irrigation et le broyage manuel parmi les postes les plus importants), qui varient beaucoup selon la zone et les pratiques culturales. Néanmoins, elle reste rentable même si la productivité est fortement alternante et très sensible aux événements climatiques défavorables.

Pour les oranges et citrons, notre étude a révélé une variabilité naturelle dans les coûts de production entre les différents producteurs - avec des différences allant jusqu'à 4 fois plus ! Nous sommes fiers de pouvoir affirmer que, dans la plupart des cas, le prix que le Consortium paie à nos agriculteurs est significativement supérieur à leurs coûts moyens de production (+50%), leur garantissant une marge équitable. Cela nous permet de soutenir la majorité des exploitations, tout en reconnaissant que pour certaines dans des contextes plus difficiles, les coûts peuvent être plus élevés.

Votre contribution, un revenu partagé

Nous tenons à montrer comment chaque achat se traduit en un soutien concret. La répartition du produit de nos produits frais reflète notre engagement. En prenant les oranges comme exemple, pour chaque euro dépensé :

• 18% aux sous-traitants, pour couvrir les coûts de transport ;

• 25% pour les dépenses opérationnelles du Consortium ;

• 57%  revient directement aux producteurs, reconnaissant leur travail et leur engagement.

Précisons que le Consortium ne peut pas faire de bénéfices, et sa "part" couvre les coûts réels de gestion de l'entrepôt, du personnel, de la récolte et de la sélection des produits. De plus, nous nous efforçons d'atteindre un taux de rémunération de 60 % pour les producteurs ; à titre de comparaison, dans la grande distribution, ce pourcentage est parfois inférieur à 10 %.  Mais il y a plus. Une partie de ce que nous percevons est réinvestie dans de projets d'intérêt commun.

Nous nous soutenons mutuellement, surtout en cas d'événements calamiteux, et nous croyons en une production qui respecte les limites de la planète et promeut le développement d'exploitations agricoles saines et résilientes. Nous avons donc soutenu de petits projets de régénération des territoires et continuons à regarder au-delà de notre "potager", convaincus que notre bien-être dépend du bien-être de ceux qui nous entourent et du monde dans lequel nous vivons.

Faire de l'agriculture biologique signifie prendre soin du sol avant même de la plante, et cette philosophie s'étend à chaque aspect de notre travail, y compris la gestion économique.

Merci pour votre confiance et pour faire partie de cette histoire.