Disponibilité des produits

Nous savons combien il peut être décevant lorsqu'un produit que vous attendez n'arrive pas ou est remplacé. Notre objectif est de toujours offrir des produits frais et de très haute qualité, et nous tenons à expliquer pourquoi, parfois, ces imprévus peuvent se produire.

Pour organiser les transports de manière plus efficace et durable, entre le moment où nous recevons une commande et celui où nous effectuons la récolte et l'expédition, il s'écoule, en moyenne, 10 jours. Donc, pour vous offrir les produits au bon moment, nous devons estimer leur maturation avec environ un mois d'avance pour les inscrire dans le catalogue. Un laps de temps énorme en agriculture, pendant lequel la nature peut réserver de nombreuses surprises.

Imprévus météorologiques de dernière minute : quelques jours de mauvais temps intense, une nuit de gel ou de vent fort, peuvent compromettre tout le travail d'une année. Nous essayons de récolter les produits le plus près possible de la date de départ pour garantir leur fraîcheur maximale, mais cela expose nos cultures aux imprévus climatiques de dernière minute, et nos producteurs à ne pas pouvoir récolter en raison des intempéries.
Les limites des petites productions : pour certains produits, nous travaillons avec de petites productions et, parfois, nous ne réussissons pas à trouver des fournisseurs alternatifs qui satisfont nos standards de qualité. Il peut arriver que, entre la commande et l'expédition, la quantité que nous avons à disposition ne soit plus suffisante. Dans ces cas, nous préférons ne pas expédier le produit du tout, plutôt que de vous décevoir avec quelque chose qui ne reflète pas notre promesse d'excellence.
Plus de “rebut” que prévu pendant le tri à l’entrepôt : pendant la phase de sélection et de contrôle qualité, parfois la quantité de produit apte à l'expédition se réduit drastiquement en raison de défauts ou d'imperfections non visibles précédemment. Ceci est souvent lié aux conditions climatiques des semaines précédant la récolte.
La rapidité du cycle végétatif des légumes : dans le cas des légumes, qui ont un cycle de vie plus court et dont les productions ne sont pas intensives, la situation peut changer radicalement en une seule semaine. En effet, nous avons choisi de nous approvisionner uniquement dans des serres de "protection" et non intensives, même si biologiques. Cela nous permet de prolonger légèrement la saison de certains produits, mais pas de la bouleverser (c'est-à-dire que nous n'expédierons jamais de tomates et d'aubergines en plein hiver...).

Pour toutes ces raisons, parfois nous sommes contraints de ne pas expédier un produit ou d'effectuer des substitutions. Pour les produits provenant de petites productions, nous essayons de signaler cette variabilité potentielle directement dans la page des mises à jour sur les produits.