Roberto Vinci
Extension : 2,5 hectares à Carlentini (Syracuse)
Produits : oranges, citrons, mandarines
Description : La ferme naît en 2005 avec une prédominance de cultures agrumicoles (oranges amères, oranges Moro, mandarines Avana et Ciaculli, citrons), et est conduite selon les préceptes de l'agriculture naturelle, sans utiliser aucun produit de synthèse (pas même Bio), pour la santé des consommateurs et de l'environnement. Les cultures sont taillées annuellement, irriguées seulement en été, et les herbes adventices fauchées mécaniquement.
En 2008, Roberto commence à participer aux marchés Bio du territoire, et la connaissance directe de producteurs et consommateurs lui donne la force de quitter son activité d'antiquaire pour se consacrer à la campagne. Depuis 2017, Roberto commence à collaborer avec le Consortium LeGallineFelici, en fournissant ses propres oranges, citrons et mandarines.
La ferme naît en 2005 avec une prédominance de cultures agrumicoles, se situe sur le territoire de Carlentini et a une extension de 2,5 hectares. Dès le début, je me suis immédiatement orienté vers une agriculture qui ne prévoyait l'utilisation d'aucun produit chimique, pas même biologique, pour une agriculture naturelle qui laissait faire au temps, à la terre, aux saisons, aux micro-organismes... une approche éco-durable qui vise notre santé et l'environnement qui nous entoure.
En 2008, je commence à participer au 1er marché bio à km0 de la région de Catane, Farmers' Market, qui se tenait chez la ferme Grimaldi, membres fondateurs de LeGallineFelici. Peu de temps après, je rejoins 'A Fera Bio, qui à l'époque était installé à l'EREDIA ; là je rencontre beaucoup de personnes spéciales qui m'ont donné la force, avec ma maman Maria, d'aller de l'avant dans ce rêve et de quitter mon activité principale de « Galerie d'art et Antiquités » en m'installant dans la maison de campagne. Naît ainsi, en 2010, après tant d'années à parcourir la Sicile à la recherche d'exemplaires, le premier Élevage autochtone de la Poule Sicilienne.
Petit à petit dans l'exploitation se construit un laboratoire pour produits de boulangerie exclusivement à base de blés anciens et successivement, pour être sûr de la matière première utilisée, un Moulin d'exploitation annexé au laboratoire, rigoureusement « Meule en pierre ». Tout cela a été possible grâce à mes clients, qui depuis 2008 me suivent toujours plus nombreux.
Outre les marchés locaux et les magasins bio que je fournis hebdomadairement, depuis plusieurs années je vends mes produits aux LeGallineFelici, en particulier les agrumes que je cultive avec une taille annuelle, un fauchage d'herbe et de l'eau en été : ce sont l'orange Moro, les mandarines Avana et les oranges amères, qui ont besoin de plus de tailles mais poussent vigoureuses et sans maladies en m'offrant beaucoup de satisfactions à part les cris que j'émets de temps en temps (les épines...) !!
