Cooperative Sociale L'Arcolaio
Extension : 13 hectares à Piano Milo (Syracuse)
Produits : produits transformés
Projets : Co-production de produits transformés et légumes
Possibilité d'hébergement : seulement visites
Particularité : membre fondateur, laboratoire à l'intérieur de la Maison d'Arrêt
L'Arcolaio est une coopérative sociale née en 2003 pour offrir des parcours d'insertion professionnelle aux détenus de la Maison d'Arrêt de Syracuse. L'entreprise gère un projet d'agriculture sociale sur 13 hectares récupérés, où sont cultivées des herbes aromatiques typiques des Monts Hybléens. Les produits sont transformés directement dans le laboratoire à l'intérieur de la prison, où travaillent régulièrement environ 10 détenus.
La coopérative commercialise des produits biologiques certifiés et sans gluten sous la marque « Dolci Evasioni » (Douces Évasions), représentant un exemple vertueux d'économie carcérale. L'Arcolaio est l'un des membres fondateurs du Consortium.
Nous sommes L'Arcolaio, une coopérative sociale née en 2003 avec une mission spéciale : offrir aux détenus de la Maison d'Arrêt de Syracuse des parcours qualifiés d'insertion professionnelle, contribuant à l'évolution du système pénitentiaire vers des formes plus efficaces de traitement de réhabilitation.
En 2014, nous avons lancé le projet « Frutti degli Iblei » (Fruits des Hybléens) sur 13 hectares de terrain en friche mis à disposition par le Diocèse de Syracuse dans la zone de Piano Milo. Nous y cultivons et récoltons des plantes aromatiques typiques des Monts Hybléens comme le thym, la sauge, le romarin, le fenouil sauvage et l'origan, en partie déjà présentes spontanément sur le territoire.
Notre objectif est la valorisation de la diversité naturelle et culturelle à travers l'implication de personnes socialement fragiles : ex-détenus et jeunes migrants trouvent ici une seconde opportunité. Les herbes aromatiques de l'Oasis Didactique sont ensuite séchées et travaillées dans notre laboratoire à l'intérieur de la Maison d'Arrêt, où environ 10 détenus travaillent régulièrement, embauchés et rémunérés selon le contrat national des coopératives sociales.
Dès le début, nous avons choisi la production de qualité : biologique certifiée, avec grand soin dans la sélection des matières premières qui doivent répondre à des critères de authenticité et d'éthique. Nous privilégions les filières courtes et transparentes, valorisant les excellences du territoire comme l'amande, les agrumes, la caroube et les herbes aromatiques hybléennes.
Nos produits sont commercialisés sur tout le territoire national sous la marque « Dolci Evasioni ». Nous sommes fiers de faire partie du mouvement de l'économie carcérale, aux côtés d'un réseau de coopératives sociales engagées dans diverses prisons italiennes, démontrant que le travail en prison n'est pas seulement possible, mais nécessaire pour restituer dignité et espoir.
Nous sommes membres de la Fondazione di Comunità Val di Noto, de Libera et de Banca Etica, ainsi que membres fondateurs du Consortium LeGallineFelici, et nous adhérons à Confcooperative, partageant des valeurs de solidarité et de justice sociale.
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photos 4-5-8 @Caterina Suzzi / Hans Lucas