Conservation
du Tarocco
Contrôles
À l'arrivée, contrôlez s'il y a des fruits abîmés dans votre caisse et le cas échéant enlevez-les immédiatement pour éviter qu'ils n'endommagent les autres.
Transvasez les fruits dans un autre contenant en les disposant les uns à côté des autres, sans les empiler, pour éviter qu'ils ne s'abîment entre eux.
Tous les deux jours, vérifiez qu'il n'y ait pas d'autres fruits abîmés. Après une veille attentive les premiers jours, la situation devrait se stabiliser.
Stockage
Le stockage doit se faire dans un endroit frais et aéré, ni trop humide, ni trop sec.
Éviter les sacs en plastique qui empêchent les fruits de respirer.
Les sanguines sont les oranges les plus sensibles aux températures élevées car les pigments peuvent se dégrader et provoquer un goût "d'insecte" désagréable. Il est donc recommandé de les conserver à une température de 8-10°C , mais elles tolèrent également des températures allant jusqu'à 2°C.
Durée de conservation
Si elles sont bien conservées, vos oranges se maintiendront pendant plusieurs semaines.
L'environnement de stockage n'affecte pas la maturation mais la coloration et la durée de conservation du fruit.
Remarque : la couleur de la peau n'est pas nécessairement liée au stade de maturation du fruit. Pour se colorer le fruit a besoin d'un climat froid qui tarde malheureusement à arriver ces derniers temps.
Recettes
En quête d'inspiration pour déguster nos oranges de mille et une façons ?
Tester nos recettes
Caractéristiques
Salut, je suis l'orange Tarocco et je rougis toujours quand je rencontre de nouvelles personnes !
Découvrir mes caractéristiques
Informations sur l'expédition
Grêle, cendres de l'Etna et autres aléas climatiques peuvent altérer l'apparence des produits que vous recevez :-)
Lire les dernières mises à jour
TRANSFORMONS LES SOLITUDES EN SOLIDARITÉ
Envie d'intégrer notre communauté de producteurs et consommateurs ? Voici quelques outils pour le faire !
Co-productions et agroécologie
Produire ensemble est un acte de confiance, de transparence et de partage des responsabilités. Vous souhaitez devenir co-producteurs.trices ?
Visiter nos fermes
Il n'existe qu'une seule manière d'entretenir de vraies relations : se regarder dans les yeux. Nous tenons à vous rendre visite chaque fois que nous en avons l'occasion et nous aimerions que vous en fassiez de même...cliquez ci-dessous pour découvrir comment !
Notre engagement social
Au fil des années, nous n'avons jamais cessé de réfléchir à la manière de prendre soin du Bien Commun en dehors de nos fermes. Nous travaillons à la création d'une nouvelle structure juridique pour pouvoir faire de grandes choses ensemble ...nous vous tiendrons au courant dans les prochaines semaines !
Engagement social
Engagement social
_280x280.jpg)
