Warum sind Zitronen nicht alle gleich?

Die Zitrone ist eine Zitrusfrucht mit spezifischen Merkmalen, die es erforderlich macht, “gestaffelt” zu ernten. Die ist bedingt durch die konstante Fruchtbildung während des Jahres und die Fähigkeit der Frucht, lange am Baum zu bleiben.

Die konstante Fruchtbildung hat ihren Ursprung in den unterschiedlichen Blütezeiten des Pflanzenzyklus: Die Frühlingsblüte ergibt die Winterzitrone, die Primofiore (Agustari, Bastaddi und Primmiciuri), die sich von Oktober bis November und von März bis April ernten lässt. Die nächste Blütezeit zwischen Juni und Juli bringt die Bianchetto (Jancuzzi und Majulini) zwischen Mai und Juni des folgenden Jahres zum Tragen. Die Sommerblüte ergibt die Verdello (Virdeddi) im folgenden Sommer.

        Dies ist das natürliche Gesetz der Zitronen: 

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        - Jancuzzi und Majulini (Bianchetti) im Frühling (rechts) 
        - Virdeddi (Verdelli) im Sommer  (oben)
        - Agustari, Bastaddi e Primmiciuri (Primofiore) in Herbst & Winter  (links)

                                                        Dieser natürliche Zyklus beinhaltet einige Perioden in denen reife gelbe und unreife grüne Zitronen unterschiedlichster Größen gemeinsam am Baum hängen.

                                                        Im Gegensatz zu anderen Zitrusfrüchten können Zitronen auch reifen, wenn sie vom Baum entfernt werden. Ihr Saft ist intensiv und duftend, wenn sie grün sind, wobei diese Intensität mit voranschreitender Reife der Frucht abnimmt.


                                                        Auch die ÄUSSERE SCHÖNHEIT verändert sich, vor allem in den Phasen, in denen die Früchte die maximal mögliche Zeit am Baum erreicht haben. Die Primofiore zum Beispiel wird im Oktober-November geerntet, noch grün, aber mit einem Gewicht von 80 bis 100 Gramm, einer sehr duftenden Schale und viel Saft, zusammen mit den allerletzten spätgrünen Sorten, die nach der Sommerhitze und der Vermehrung von Blattläusen und Insekten eine etwas weniger duftende Schale, aber viel Saft haben.


                                                        Sie wird im Januar-Februar voll ausgereift sein und dann, zwischen April und Mai, mit einer intensiven gelben Farbe und einer größeren Frucht, werden wir sie zusammen mit den Bianchetti spät ernten.

                                                        Während der Zeit, die die Früchte am Baum verbracht haben, sind sie oberflächlichen Wunden und Abschürfungen ausgesetzt, die durch UMWELTBEDINGUNGEN verursacht werden. Obwohl sie das äußere Erscheinungsbild der Früchte verändern können, wird dadurch jedoch nicht ihre Güte in Bezug auf Intensität, Geschmack, Konsistenz und Qualität des Saftes beeinträchtigt.

                                                        Die Pflanzen produzieren das ganze Jahr über zusätzliche sporadische Blüten, da sie sehr empfindlich auf Temperaturen, Wasservorräte und Klimaschwankungen reagieren.