foto 1-2-3-4-5 @Caterina Suzzi / Hans Lucas

Die Saison 2020/2021 steht im Zeichen einer großen Neuigkeit: LAeQUA srls wurde geboren und übernimmt seit August das Schokoladen-Herstellungslabor von  Coop. Quetzal. Die Sozialkooperative Quetzal wird die Bottega Solidale, das Verkaufsgeschäft in Modica, weiterführen.

In der neuen Liste werdet Ihr weiterhin die biologische und fair gehandelte Schokolade aus Modica finden, in Euren altbewährten Lieblings-Geschmacksrichtungen und zu denselben Preisen. LAeQUA erweckt ein neues Projekt zum Leben, das den Wunsch hat, über die Grenzen der Schokolade hinauszugehen (der Herstellung von Schokolade bleiben sie natürlich treu) und sich für andere Produkte, aber vor allem für eine neue Philosophie zu öffnen.

LAeQUA stellt das Labor in den Mittelpunkt: ein kreativer Raum für verschiedene Produkte, ein Raum in den Diensten der vielen landwirtschaftlichen Erzeuger der Region, die nach einem Ort suchen, an dem sie ihre Produkte weiterverarbeiten können. Ebenso offen für Betriebe, die sich Qualitätsprodukte für ihre eigene Marke wünschen. Auch Kunden und Besucher sind erwünscht und können an Workshops teilnehmen, in denen sie selbst Hand, unsere Rohstoffe probieren und verarbeiten können.

Das Labor hat sich stark erweitert: Heute können wir die gesamte Verarbeitung von Kakao aus Kakaobohnen und Trockenfrüchten durchführen, wir haben einen Ofen und eine Kugelmühle und bald auch eine Maschine für Marmeladen. Die Beziehung zu Filiereque Iblee (Anmerkung: faire Lieferkette der Iblea Region), dem Mandelprojekt, ist wichtig geworden: Diese Lieferkette in 2016 das erste Stück Arbeit, das wir mit der Landwirtschaft in unserer Region geleistet haben, zusammen mit allen Erzeugern und Laboren, an die wir bereits fair gehandelten Rohrzucker verkaufen.

Wir verarbeiten nur hochwertige Rohstoffe von FairTrade-Kooperativen oder lokalen Erzeugern, von denen wir den Namen, Nachnamen, die Arbeits- & Lebensphilosophie kennen.
Wir stellen auch gluten-, milch- und zuckerfreie Produkte her, mit besonderem Augenmerk auf die Gesundheit und spezielle Ernährungsweisen.

Das LAeQUA-Labor ist ein handwerkliches Labor, das nie große Stückzahlen umsetzen wird, aber was uns am Herzen liegt, sind die hohe Qualität, die Transparenz & die Leidenschaft für ein wunderbares Stück Land, für unsere Gesundheit, für den Planeten, auf dem wir leben.

...um mehr zu erfahren:

Infos zur Sozialkooperative Quetzal

Video zur Mandellieferkette

LAeQUA srls
Handy: 3408200267
E-mail: info@laequa.it