Die antike sizilianische Banane

Name: Musa Acuminata

Herkunft: Südostasien. Sie hat sich in Sizilien wegen ihrer Rustikalität und Widerstandsfähigkeit gegen niedrige Temperaturen durchgesetzt. Bis vor wenigen Jahrzehnten galt sie nur als "Zierpflanze", man konnte ein paar vereinzelte Pflanzen bei den Häusern entlang der Küsten Siziliens finden. Seit wenigen Jahrzehnten entstehen dank des Klimawandels einige Sonderkulturen.

Anbaubedingungen und -techniken: krautige Pflanze, die nach der Ernte abstirbt, sich aber durch Basalttriebe reichlich vermehrt. Dank einer reichlichen Produktion von "Ablegern" (basalen Trieben) ist der Fortbestand der Pflanze gesichert, die die abgestorbene Pflanze ersetzen. Rustikale und trockenheitsresistente Pflanze, die jedoch viel Pflege braucht, um in unserem Klima gut zu gedeihen.

Widrigkeiten: leidet unter Frost; bei leichtem Frost, erholt sie sich schnell, bei starkem Frost in Kombination mit einer jungen Pflanze, stirbt sie; Aufgrund ihrer sehr breiten Blattspreite leidet sie besonders unter Wind. Gegenwärtig gibt es in unserer Umgebung keine besonderen Krankheiten

Saisonalität: Sie blüht fast das ganze Jahr über, am stärksten in der heißen Jahreszeit bis in den Herbst. Daher wird in unseren Breitengraden fast das ganze Jahr über geerntet, mit einem Höhepunkt in der heißen Jahreszeit. Die Stauden werden geerntet, wenn sie blassgrün sind, um eine Überreifung während des Transports zu vermeiden. Im Winter ist es ratsam, die Stauden mit Vliesstoff oder Plastiktüten zu schützen.

Die Früchte: Die Frucht ist eine Pseudo-Beere mit einem dreieckigen oder viereckigen Querschnitt (im Gegensatz zu "kommerziellen" Bananen, die einen runden Querschnitt haben). Die Banane ist eher gedrungen, bei gutem Anbau kann sie sogar 20 Zentimeter Länge erreichen kann, häufiger 15-18 cm.
Für den lokalen Markt ernten wir die Fruchtstände, wenn die ersten Bananen beginnen, gelb zu werden. Für den Versand über große Entfernungen ernten wir die Bananenstaude im grünen Zustand, wenn das Grün blasser wird, da sonst die Gefahr besteht, dass die Bananen überreif ankommen

Aufbewahrungshinweise: Normalerweise versenden wir unsere Bananen noch grün, damit Sie selbst den Reifegrad bestimmen können, den Sie bevorzugen. Es handelt sich um klimakterische Früchte, die auch nach der Trennung vom Baum weiter reifen. Wenn Sie sie reifen lassen möchten, Ihr könnt die Bananen einfach in eine Tüte packen, eventuell zusammen mit einem Apfel oder einer Kiwi, und diese dann bei Zimmertemperatur lagern. Wir raten Euch zu warten, bis sie sehr reif sind und sich weich anfühlen, um das ganze Aroma genießen zu können. Und habt keine Angst, wenn sie dunkel und fleckig werden: für viele Menschen ist das der beste Zeitpunkt, sie zu essen.