Die antike sizilianische
Banane
Banane
Name:
Musa Acuminata
-Bananenbaum
Herkunft: Südostasien
Anbaubedingungen und -techniken:
krautige Pflanze, die nach der Ernte abstirbt, sich aber durch Basalttriebe reichlich vermehrt. Rustikale und trockenheitsresistente Pflanze, die jedoch viel Pflege braucht, um in unserem Klima gut zu gedeihen. Hoher Wasserbedarf bei häufiger Bewässerung
Widrigkeiten:
leidet unter Frost; bei leichtem Frost, erholt sie sich schnell, bei starkem Frost in Kombination mit einer jungen Pflanze, stirbt sie; Aufgrund ihrer sehr breiten Blattspreite leidet sie besonders unter Wind. Gegenwärtig gibt es in unserer Umgebung keine besonderen Krankheiten.
Saisonalität:
Sie blüht fast das ganze Jahr über, am stärksten in der heißen Jahreszeit bis in den Herbst. Daher wird in unseren Breitengraden fast das ganze Jahr über geerntet, mit einem Höhepunkt in der heißen Jahreszeit. Die Stauden werden geerntet, wenn sie blassgrün sind, um eine Überreifung während des Transports zu vermeiden. Im Winter ist es ratsam, die Stauden mit Vliesstoff oder Plastiktüten zu schützen.
Wächst bei:
Roberto Li Calzi
Es handelt sich um eine Bananensorte, die vielleicht vor einigen Jahrhunderten aus Mexiko importiert wurde (dies ist nicht ganz sicher).Sie hat sich in Sizilien wegen ihrer Rustikalität und Widerstandsfähigkeit gegen niedrige Temperaturen durchgesetzt. Bis vor wenigen Jahrzehnten galt sie nur als "Zierpflanze", man konnte ein paar vereinzelte Pflanzen bei den Häusern entlang der Küsten Siziliens finden.
Seit wenigen Jahrzehnten entstehen dank des Klimawandels einige Sonderkulturen. Unsere ist eine Pionierin, nachdem ich vor etwa fünfzehn Jahren begonnen hatte, den Anbau zu intensivieren.
Ich stelle fest, dass es sich trotz einer Höhe von 7-8 Metern um eine krautige Pflanze handelt, die, sobald die Fruchtbildung abgeschlossen ist, abstirbt (wir schneiden sie ab, um zu ernten). Dank einer reichlichen Produktion von "Ablegern" (basalen Trieben) ist der Fortbestand der Pflanze gesichert, die die abgestorbene Pflanze ersetzen.
In unseren Breitengraden blühen die Pflanzen fast das ganze Jahr über, mit einem Höhepunkt im Sommer, was dazu führt, dass es mehrere Bananenernten im Jahr gibt.
Die Frucht ist eine Pseudo-Beere mit einem dreieckigen oder viereckigen Querschnitt (im Gegensatz zu "kommerziellen" Bananen, die einen runden Querschnitt haben). Die Banane ist eher gedrungen, bei gutem Anbau kann sie sogar 20 Zentimeter Länge erreichen kann, häufiger 15-18 cm.
Für den lokalen Markt ernten wir die Fruchtstände, wenn die ersten Bananen beginnen, gelb zu werden. Für den Versand über große Entfernungen ernten wir die Bananenstaude im grünen Zustand, wenn das Grün blasser wird, da sonst die Gefahr besteht, dass die Bananen überreif ankommen.
Ihr könnt die Bananen einfach in eine Tüte packen, eventuell zusammen mit einem Apfel oder einer Kiwi, und diese dann bei Zimmertemperatur lagern. Innerhalb weniger Tage, maximal zehn, beginnen die Bananen zu reifen.
Wir raten Euch zu warten, bis sie sehr reif sind und sich weich anfühlen, um das ganze Aroma genießen zu können. Und habt keine Angst, wenn sie dunkel und fleckig werden: für viele Menschen ist das der beste Zeitpunkt, sie zu essen.Sie können auch gekocht oder gebraten gegessen werden, sowohl wenn sie grün sind (aber nicht zu grün, unserer Meinung nach) als auch wenn sie reif sind.Wir essen auch den Blütenstand, wie Ihr in diesem Video sehen könnt.
Wenn Ihr die Bananen probiert habt, würden wir uns freuen, wenn Ihr uns erzählt, was Ihr von ihnen haltet.
Dankeschön
Seit wenigen Jahrzehnten entstehen dank des Klimawandels einige Sonderkulturen. Unsere ist eine Pionierin, nachdem ich vor etwa fünfzehn Jahren begonnen hatte, den Anbau zu intensivieren.
Ich stelle fest, dass es sich trotz einer Höhe von 7-8 Metern um eine krautige Pflanze handelt, die, sobald die Fruchtbildung abgeschlossen ist, abstirbt (wir schneiden sie ab, um zu ernten). Dank einer reichlichen Produktion von "Ablegern" (basalen Trieben) ist der Fortbestand der Pflanze gesichert, die die abgestorbene Pflanze ersetzen.
In unseren Breitengraden blühen die Pflanzen fast das ganze Jahr über, mit einem Höhepunkt im Sommer, was dazu führt, dass es mehrere Bananenernten im Jahr gibt.
Die Frucht ist eine Pseudo-Beere mit einem dreieckigen oder viereckigen Querschnitt (im Gegensatz zu "kommerziellen" Bananen, die einen runden Querschnitt haben). Die Banane ist eher gedrungen, bei gutem Anbau kann sie sogar 20 Zentimeter Länge erreichen kann, häufiger 15-18 cm.
Für den lokalen Markt ernten wir die Fruchtstände, wenn die ersten Bananen beginnen, gelb zu werden. Für den Versand über große Entfernungen ernten wir die Bananenstaude im grünen Zustand, wenn das Grün blasser wird, da sonst die Gefahr besteht, dass die Bananen überreif ankommen.
Ihr könnt die Bananen einfach in eine Tüte packen, eventuell zusammen mit einem Apfel oder einer Kiwi, und diese dann bei Zimmertemperatur lagern. Innerhalb weniger Tage, maximal zehn, beginnen die Bananen zu reifen.
Wir raten Euch zu warten, bis sie sehr reif sind und sich weich anfühlen, um das ganze Aroma genießen zu können. Und habt keine Angst, wenn sie dunkel und fleckig werden: für viele Menschen ist das der beste Zeitpunkt, sie zu essen.Sie können auch gekocht oder gebraten gegessen werden, sowohl wenn sie grün sind (aber nicht zu grün, unserer Meinung nach) als auch wenn sie reif sind.Wir essen auch den Blütenstand, wie Ihr in diesem Video sehen könnt.
Wenn Ihr die Bananen probiert habt, würden wir uns freuen, wenn Ihr uns erzählt, was Ihr von ihnen haltet.
Dankeschön