Il piccione viaggiatore di febbraio
UOVA DI PASQUA di Sprigioniamo i Sapori
La cooperativa Sprigioniamo i Sapori propone le sue uova di Pasqua: sono uova da 250 gr artigianali con dentro sorpresa fatta nel carcere di Venezia (rio terà dei pensieri/malefatte).
Le uova sono di cioccolato al latte o fondente e verranno distribuite in cartoni da 6 pezzi.
Qui per maggiori informazioni.
POMPELMI
Quest’anno abbiamo avuto una drastica riduzione della produzione di pompelmi delle aziende dei soci e dei fornitori abituali, le cause sono le solite: eventi climatici che hanno fatto cadere a terra molto prodotto (forte vento) e il virus della Tristeza che sta continuando a decimare gli agrumi innestati su Arancio Amaro, storico portainnesto in Sicilia. Per questo, abbiamo deciso di prendere “occasionalmente” dei pompelmi che vengono dall’azienda Ciancico, vicino di terra del socio Dinaro che da un paio d’anni non vengono raccolti perché l’azienda era in vendita ed il proprietario trasferito all’estero. I frutti sono buoni, ma presentano alcune imperfezioni sulla buccia, inoltre una parte del raccolto è caratterizzata da frutti che provengono da una fioritura tardiva del 2018, per cui hanno la buccia più spessa ed una conseguente minore resa in succo. Per queste ragioni, abbiamo deciso di scontare i pompelmi del 20%, e per il futuro ci piacerebbe ragionare con voi su come gestire queste emergenze, che ormai sono consuetudine.
DISPONIBILITÀ PICCOLE PRODUZIONI
Abbiamo difficoltà a gestire le piccole produzioni, che spesso non vengono messe a listino e proposte una tantum a gruppi che manifestano interesse specifico.
E’ altresì vero che capita che produzioni molto piccole non vengano nemmeno proposte, ed i produttori devono organizzarsi per vendere il prodotto attraverso altri canali, con mille difficoltà
Questo non ci piace e stiamo valutando soluzioni possibili (un contatore sulla disponibilità dei prodotti sul sito? fare dei turni? Sorteggiarli? :) ). Anche per questo processo vi chiediamo di suggerire soluzioni se avete esperienze simili, o anche solo idea di come poter superare questo ostacolo.
Grazie per manifestare con le vostre comunicazioni la volontà di lavorare e crescere con noi,
Il Pollaio,
