Le Pigeon Voyageur d'octobre 2022 des Galline Felici

Bonjour à toutes et à tous,

avant de vous lancer dans la lecture de ce Pigeon, je vous invite à vous installer bien confortablement car je vais aborder un sujet dense et technique mais néanmoins essentiel pour répondre aux questions que vous avez été nombreux.ses à nous poser concernant la détermination du prix final de nos produits et l’impact qu'a le transport sur ce dernier.

J'ai découvert cette année ce qu'était la "comptabilité industrielle". 

Il s'agit d'un type d'analyse qui permet d'attribuer un coût plus ou moins précis à chaque facteur de production d'une entreprise.

En ce qui nous concerne, cet outil va enfin pouvoir nous permettre de savoir exactement combien nous coûtent la récolte, le tri des agrumes à l’entrepôt, l'emballage, le transport, le fontionnement général, l’administration etc. et cela pour chaque produit de notre listing qui en compte actuellement presque 400.

Vous vous demandez alors : mais comment avez-vous fait jusque-là ? la réponse est simple : à la mode de chez nous ! Nous calculions les dépenses poste par poste, à posteriori, faisions des estimations en se basant sur les années précédentes et "rémunérions moins" nos producteurs par précaution.

Je vais tâcher de développer davantage ce point : le Consortium nous appartient (à nous les producteurs), donc si le budget de fin d’année est déficitaire, nous devons remettre de l'argent de notre propre poche. Ainsi, afin d'éviter ce genre de "surprise", nous avons décidé de nous rémunérer modestement (mais toujours plus que n'importe quel autre système de distribution) sous forme d'"avance", dans le but de finir l’année avec un excédent à nous partager.

Lors des premières années du Consortium, nous étions peu de membres, dégagions de petites marges et faisions les comptes « à la bonne franquette ». Cette manière de faire semblait bien fonctionner ou plutôt nous ne voyions pas ses inconvénients.

Lorsque nous avons commencé à expédier nos produits en dehors de l’Italie, nous avons dû calculer une « majoration sur le transport et/ou rabais sur le volume » sur le prix de vente. Nous avions estimé que cette majoration nous permettrait de couvrir les frais de transport mais également de "répercuter" les réductions de nos transporteurs sur les groupes commandant de gros volumes de produits. Jusqu'à présent, ce système nous a permis de travailler sereinement et vous a permis de recevoir nos produits à des prix justes et abordables.

Mais au fil des années, la quantité de produits livrés à l’étranger (en France et en Belgique principalement) a augmenté bien au-delà de nos prévisions, laissant dans nos caisses une marge générée par deux facteurs. D’une part, pour simplifier les calculs nous avons toujours arrondi les majorations décimales à l'unité supérieure : 19,4% est devenu 20%, 14,6% est devenu 15% etc. D’autre part, l’augmentation des volumes expédiés nous a permis d’obtenir des remises de la part des transporteurs légèrement supérieures à celles que nous avions calculées, ce qui sur un important volume de palettes expédiées, cela a contribué à générer un "excédent" pour le Consortium à la fin de l’année.

Nous avons toujours utilisés cet excédent pour investir dans l’achat de nouveau matériel (trieuse d'agrumes, chambre froide) et/ou financer des projets collectifs (comme les Co-Productions ou d'autres projets à dimension sociale) et partagions le reliquat final  proportionnellement à nos chiffres d’affaires respectifs. Ainsi, au lieu de toucher 0,65 euros par kilo d’oranges, nous recevions 10 à 20 centimes (les meilleures années) de plus par kilo.


Nous avons toujours été ravis de recevoir un petit quelque chose en plus à la fin de l'année grâce à notre travail. Ceux d’entre vous qui nous suivent depuis longtemps savent combien le quotidien d’un agriculteur, en Sicile et dans la plupart des pays du monde, est précaire. Nous sommes confrontés au changement climatique et à une météo de plus en plus imprévisible, à l'augmentation des coûts de production et à des agents pathogènes de plus en plus nombreux. Ce petit bonus nous a donc permis de nous sentir plus sereins ces dernières années.

Nous nous sommes toujours efforcés d'être le plus transparent possible, évitant de "spéculer" sur le travail des autres et assurant autant que possible une rémunération décente aux agriculteurs. Aujourd'hui, de nombreux producteurs gagnent globalement moins d'argent que leurs ouvriers agricoles mais cela fait partie de la logique actuelle, nous le savons et cherchons à améliorer les choses.

Cet été, afin de réduire au maximum l'excédent de fin d’année, nous avons décidé d'augmenter le prix d'achat au producteur (et plus particulièrement de ceux pénalisés dans le rapport prix de vente/prix d'achat au producteur) en redistribuant plus équitablement le produit de notre travail de "commercialisation" et en n'augmentant pas le prix de vente.
Notre objectif : répartir le futur excédent le plus équitablement possible entre tous les producteurs au fur et à mesure des livraisons de l'année.

Malheureusement, le contexte international de ces derniers mois a provoqué une augmentation inimaginable des coûts de production : certains biens et services ont augmenté de plus de 200% et nos bonnes intentions nous semblent désormais difficiles à mettre en application. 

Nous nous trouvons aujourd'hui dans une situation dans laquelle ne pas augmenter le prix de vente de nos produits comme nous le souhaitions risque de nous obliger à travailler à perte, ce que nous ne pouvons évidemment pas nous permettre.

Comme évoqué dans le dernier Colibri, pour couvrir une partie de l'augmentation de ces coûts, nous avons donc dû augmenter le prix de transport des produits frais de 3%.


Que va impliquer cette augmentation pour vous ?

Seulement une toute petite augmentation du prix final : + 5 centimes par kilo d’oranges et + 15 centimes maximum par kilo pour tous les autres produits.

Il est important, pour nous producteurs du Consortium, de continuer à croire en ce que nous faisons et d'éviter de nous retrouver dans une situation dans laquelle nous sommes obligés de remettre de l'argent de notre poche à la fin de l'année.

Ce choix, nous tenons à le rappeler, découle de la volonté de ne pas faire peser la flambée des prix des biens de consommation sur vos épaules et de soutenir les familles dans ce contexte difficile.

Nous aimerions discuter avec vous par la suite des stratégies et des outils qui nous permettront de continuer à pérenniser les projets de soutien aux fermes, le fonds d'urgence et l'engagement social du Consortium. Bien qu'ils s'agissent pour nous d'actions prioritaires, nous craignons de ne pas réussir à les assumer financièrement pour le moment.

Merci de continuer à croire, à nos côtés, à une économie différente, fondée sur le respect, le partage des difficultés et la volonté de les surmonter dans le respect de chacun.e.

Nous vous embrassons,

Mico et les Galline Felici

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Quoi de neuf du côté des Co-Productions?

En agriculture, le rythme des arbres est bien différent de celui que nous nous sommes habitués à suivre pour réaliser toutes nos activités quotidiennes. La programmation se fait sur le long terme et on obtient des résultats seulement après des années d'attention et de soins constants.

Lorsque les premiers résultats se manifestent, on a l'impression que le temps s'est envolé ! Voir un arbre donner des fruits est un vrai spectacle...

Vous trouverez ci-dessous le compte rendu détaillé de tous nos projets de Co-Productions.

 Lire le compte-rendu 

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Vous nous avez (beaucoup trop) manqué ! 


Maintenant que nous sommes repartis sur les routes, nous n'avons plu envie de nous arrêter.

Nous sommes ravis de ce que nous avons récolté lors de notre voyage du mois de juin : rencontres et discussions thématiques, échange sur nos difficultés respectives et  sur les projets à venir... 

En tous cas, nous sommes rentrés en Sicile avec la certitude que tout ce que nous essayons de construire ensemble est tout simplement irréalisable si nous ne prenons pas le temps de nous retrouver physiquement.

Nous souhaiterions partager notre récolte avec vous, en espérant qu'elle sera enrichie par vos suggestions.

 Découvrir le carnet de voyage





 

PRODUITS FRAIS

PRODUCTIONS ABONDANTES
CITRONS VERDELLI, MANDARINES SATSUMA, RAISIN BLANC, FIGUES DE BARBARIE, COURGES BUTTERNUT

PETITES PRODUCTIONS (plus incertaines)
    GRENADES À JUS, AUBERGINES, POIVRONS ROUGES, VERTS ET JAUNES, BANANES, COURGETTES VERTES (à partir des expéditions du 20 octobre), OLIVES VERTES " à assaisonner"

PRODUITS TRANSFORMÉS